تعد شوربه عش الطيور من الطعام الصيني المترف اذ يتالف من الاعشاش طيور السمامه التي تعيش داخل الكهوف ولعل للاعشاش قيمه جيده لدرجه ان جامعي تللك الاعشاش يعرضون حياتهم للخطر من اجل الحصول عليها
وفي تلاميذ يتسلقون علي سقالات متقلقه من الخيرزان يبلغ ارتفاعها اكثر من 90مترا او يتعلقون علي عروش مربوطه بلهوابط الضخمه داخل الكهف ثم يقومون بجمع الاعشاش